Galletas de chocolate y avena

 

Ingredientes:
- 1 taza y 1/4 de harina de avena (puedes usar la marca Bob's Red Mill sin gluten)
- 3/4 de taza de azúcar de coco, o de caña, o de dátil
- 1/4 de taza de cacao amargo sin azúcar
- 1/3 taza de agua (o leche vegetal)
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 cucharada de vainilla
- 1 cucharadita y media de polvo de hornear
*Opcional: Un puñado de chips de chocolate 
 
Para hacerlas:
Precalienta el horno a 190ºC. Mezcla todos los ingredientes secos primero y luego incorpora los líquidos. Finalmente agrega los chips de chocolate y coloca en el horno durante 15 minutos. Ten presente que es una masa que no es moldeable con las manos, siempre queda mojadita y debe colocarse con la ayuda de cucharas en la bandeja del horno. Procura chequearlas constantemente, como es poco el tiempo de cocción es fácil que se quemen.

El resultado son galletas deliciosas.
No por comer  "light"  nos privamos  de los gustitos.