ENSALADA DE POLLO Y TACO

Insisto en que las ensaladas no tienen porque ser aburridas ni tampoco lo debe ser comer saludable, así que aquí estoy compartiendo una de mis ensaladas favoritas, inclusive como esta contiene de todo un poco como veras a continuación la puedes comer como plato principal! Es una opción divertida, diferente, rica y saludable!

Ingredientes: Pollo: 2 cucharaditas de aceite vegetal 2 pechugas de pollo sin piel 2 cucharadas de sazón para tacos. Ensalada: 6 tazas de espinaca picada lo mas pequeña que puedas o 1 ramo de lechuga si prefieres 3 Tomates medianos picados en cuadritos 2 cebollas blancas picadas 1 cebolla roja picada 1 pimiento rojo finamente picado 1/2 taza de queso cheddar Tortilla chips o nachos triturados Aderezo: Puedes usar aderezo ranchero o mezclar Yogurt (Greek) con sazón para tacos y un poco de cilantro Preparación: 1. Sazona las pechugas de pollo con el sazón para tacos por ambos lados. Calienta un salten a fuego medio, agrega el aceite, y sofríe el pollo por alrededor de 6 a 8 minutos. Remueve del fuego y tapa el salten para que se termine de cocinar con el vapor. Corta la pechuga en pedazos pequeños. 2. Une todos los ingredientes excepto las tortilla en un tazón y agrega el pollo, pon la cantidad de aderezo que deseas y al final agrega las tortillas para que estas se mantenga crujientes. Buen Provecho!!!